Pfifferlinge mit Rahmkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen waschen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser circa 6 bis 8 Minuten blanchieren und dann abgießen.

  2. Die Pilze putzen, den Schinken in Streifen schneiden. Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersillie fein hacken.

  3. Die Butter erhitzen, die Schalotten darin andünsten. Pilze und die Kartoffeln dazugeben und die Kaffeesahne dazugießen. Alles 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schinken dazugeben. Die Kräuter darüber streuen. Dazu Kasslerfleisch. Guten Hunger!

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  Rezept von r****u
  vom 03.12.2008

  
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