Name: Rindsfiletwürfel mit Kräuter-Frischkäse
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Bratbutter zum Braten; 600 g Rindsfilet, in ca. 4 cm grosse Würfeln; ½ TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Butter; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 200 g Champignons, in ca. 2 mm dicken Scheiben; 1 ½ dl Rindsbouillon; 125 g Frischkäse, z.B. Cantadou mit Kräutern; 250 g Cherrytomaten halbiert; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Rindsfiletwürfel mit Kräuter-Frischkäse

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bratbutter zum Braten	etwas
Rindsfilet, in ca. 4 cm grosse Würfeln	600 g
Salz	½ TL
wenig Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butter	1 EL
Zwiebeln, fein gehackt	2
Champignons, in ca. 2 mm dicken Scheiben	200 g
Rindsbouillon	1 ½ dl
Frischkäse, z.B. Cantadou mit Kräutern	125 g
Cherrytomaten halbiert	250 g
Schnittlauch, fein geschnitten	1 Bund
Salz und Pfeffer, nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Rindsfiletwürfel portionenweise rundum ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Hitze reduzieren, Bratfett mit Haushaltspapier auftupen. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen, Champignons ca. 1 Min. mitdämpfen, Bouillon und Rotwein dazugiessen, aufkochen. Flüssigkeit auf knapp die Hälfte einkochen, Hitze reduzieren. Frischkäse darunterrühren, Fleisch zusammen mit Cherrytomaten und Schnittlauch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
2.Dazu passt: Polenta, Bulgur, Gemüse
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Rezept von s****w
vom 16.06.2008

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Kommentare zu „Rindsfiletwürfel mit Kräuter-Frischkäse“

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