Schnitzel mit Pfifferling-Jägersauce

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen, die Tomate putzen und beides Würfeln. Pfifferlinge putzen. Das Öl in einer Pfanner erhitzen und darin die Schnitzel etwa 3 Minuten von jeder Seite braten. Die Schnitzel herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann warmstellen. Für die Sauce die Butter im Bratensatz aufschäumen und darin Zwiebel, Speck und Pfifferlinge braten. Mit Weißwein ablöschen und den Fond dazu gießen, alles aufkochen. Tomatenwürfel zugeben und die Sauce binden. Zusammen mit Kartoffeln servieren.

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  Rezept von A****r
  vom 03.12.2008