Empanada

Zubereitung

• 1.Das Fleisch klein schneiden und in Öl anbraten und garen. Die Paprika,Knoblauch in Würfel und dei Zwiebeln in Ringe schneiden dann unter das Fleisch geben.Zafran hinzufügen und mit Paprikapulver und Salz abschmecken.Den Thunfisch abtropfen lassen und mitin den Topf geben. Über Nacht ziehen lassen!!! M

  2.Mehl in eine Schüssel geben Salz hinzufügen. Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen, danach nach und nach unter das Mehl geben, mit der Hand gut durchkneten. Die Schüssel mit der Masse zudecken und bei Zimmertemperatur ca. 1-1.5 Std. gehen lassen.

  3.1Halbe Tasse Found von der Füllung nehmen und in Den Teig kneten und nochmals 15 min. stehen Lassen. Den Teig leicht durchkneten und in 2 Teile teilen ( 2/3 - 1/3 ) . Backofen auf 200 Grat vorheitzen.

  4.2/3 des Teiges auf Backblechgröße ausrollen und auf das eingefettete ( Backpapier geht auch ) Backblech geben. Die Füllung kurz abtropfen lassen und auf den Teig geben. Den Rest Teig ausrollen und die Füllung damit zudecken.

  5.Mit dem Rest Found den Teig einpinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 45 min. backen. Nochmals einpinseln und ca. 15 min. backen. Wenn die Empanada fertig ist mit einem Trockentuch abdecken bis man sie verzehren will. Oder wenn was übrig bleibt wieder abdecken. Guten Appetit

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  Rezept von h****j
  vom 02.12.2008

  
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