Name: Schokowaffeln mit heißen Beeren
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Zartbitter Schokolade; 125 Gramm weiche Butter; Salz; 50 Gramm Zucker; 40 Gramm Zucker; 3 Stk Eier; 250 Gramm Mehl; 1 El Kakao; 2 TL (gestrichen) Backpulver; 250 Millilitter Milch; 425 Millilliter Himbeeren; 1 El Speisestärke; 150 Gramm Crème fraîche; 125 Gramm Creme double; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Fett für das Waffeleisen; Puderzucker

Schokowaffeln mit heißen Beeren

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zartbitter Schokolade	100 Gramm
weiche Butter	125 Gramm
Salz	etwas
Zucker	50 Gramm
Zucker	40 Gramm
Eier	3 Stk
Mehl	250 Gramm
Kakao	1 El
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Milch	250 Millilitter
Himbeeren	425 Millilliter
Speisestärke	1 El
Crème fraîche	150 Gramm
Creme double	125 Gramm
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Fett für das Waffeleisen	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Achokolade hacken. Hälfte in heißem Wasserbad schmelzen. Butter, 1 Prise Salz und 50 Gramm Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Packpulver miteinander mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Gesamte Schokolade unterheben. Himbeeren samt Saft aufkochen. Stärke mit 2-3 Eßlöffel Wasser anrühren. Himbeeren damit binden. Mit ein bis zwei Eßlöffel Zucker abschmecken. Creme fraiche, creme double und Vanillezucker verrühren. Waffeleisen vorheizen und fetten. Aus dem Teig, nach und nach 10- 12 Waffeln backen. Warm stellen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillecreme und heißen Beeren anrichten. ...guten Hunger ;-)
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Rezept von K****9
vom 30.11.2008

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