Kalbstatar mit Gemüse
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kalbfleisch | 400 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Salbei Blätter | 8 |
| Worcestersoße | 1 EL |
| Olivenöl kalt gepresst | 1 TL |
| Senf extra scharf | 1 TL |
| Zucchini | 3 |
| Möhren | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)965 (230)
Eiweiß19,0 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett13,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)965 (230)
Eiweiß19,0 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett13,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.albfleisch vom Metzger 2 mal durch den Wolf drehen lassen und in eine Schüssel geben. Fein gehackte Zwiebel, fein geschnittener Salbei, Worcestersosse, Olivenöl und Senf dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten. Zucchini und Möhren mit dem Sparschäler lange und dünne Streifen abschälen und u^m das Tatar verteilen. Ueber das Gemüse ein paar Tropfen Salatsauce geben und mit frisch getoastetem Brot servieren.
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vom
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