Reismischung nach Beduinenart

Zubereitung

• 1. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das abgelaufene Wasser klar bleibt. Mit 400 ml. Wasser und etwas Salz in einen Topf geben und zugedeckt einmal aufkochen lassen. Den Herd abschalten und den Reis zugedeckt in ca. 20 Min. ausquellen lassen.

  2. Inzwischen Öl in einem Topf erhitzen. Die Walnüsse und die Nudeln darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. anrösten (Achtung, die Nudeln dürfen nicht schwarz werden!!). MIt Wasser bedecken, salzen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. garen, gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit abgießen und die Nudelmischung warm stellen bis der Reis fertig ist.

  3. Die Nudeln mit dem Baharat, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis unterheben und auf einer großen Platte anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****h
  vom 27.11.2008

  
• Weiterlesen