Crostata

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Für den Teig: etwas
Eigelb 3
Puderzucker 125 g
kalte Butter 150 g
Mehl 300 g
Aprikosenkonfitüre etwas
Amaretti morbidi etwas

Zubereitung

Das Mehl mit dem Puderzucker vermischenund in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter in kleinen Stücken und das Eigelb hinein geben. Kneten, bis man einen glatten Teig erhält, dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen - sonst krümelt der Teig, wenn man ihn ausrollt. Ofen auf 160°C vorheizen. Den Teig sehr dünn ausrollen und in eine Tortenform legen. Die Aprikosenkonfitüre darauf verstreichen, dann nach Belieben einige Amaretti darüber zerkrümeln. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun wird. Abkühlen lassen.

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