Honig-Zimtcreme

Zubereitung

• 1.Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.Eier trenne.Eigelb,Honig und Zimt mit den Quierlen des Handrührgerätes im heißen Wasserbad hellschaumig schlagen.Orange auspressen.Die Gelantine ausdrücekn und in heißen Orangensaft auflösen.Unter die Ei-Honigmasse rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen.Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.Mit einem

  2.Schneebesen unter die Creme ziehen.In sechs Portionsschälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.Mit Zimt bestreuen.

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  Rezept von n****h
  vom 25.11.2008