Honig-Zimtcreme

Zubereitung

• 1. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.Eier trenne.Eigelb,Honig und Zimt mit den Quierlen des Handrührgerätes im heißen Wasserbad hellschaumig schlagen.Orange auspressen.Die Gelantine ausdrücekn und in heißen Orangensaft auflösen.Unter die Ei-Honigmasse rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen.Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.Mit einem

  2. Schneebesen unter die Creme ziehen.In sechs Portionsschälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.Mit Zimt bestreuen.

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  Rezept von n****h
  vom 25.11.2008