Belgiesches Waterzoi (Fisch-Eintopf)

Zubereitung

• 1. Karotten,Lauch,Sellerie und Zwiebeln entsprechend putzen,waschen und in Würfel schneiden.

  2. In einem Topf die Butter auslassen,das Gemüse mit den Champignons dazugeben und glasig schwitzen.

  3. Mit Zitronensaft beträufeln und die Zitronenschale darüber streuen.

  4. Mit Weißwein ablöschen und mit heißer Fleischbrühe auffüllen.

  5. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen.

  6. Das gemischte Fischfilet in Mundgerechte Stücke schneiden,abwaschen und trockentupfen.

  7. Mit dem gut abgetropften Muschelfleisch über das Gemüse verteilen.

  8. Mehl mit der Sahne glattrühren. Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

  9. Die angerührte Sahne über den Fisch gießen.

  10. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15 Min. garen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie besreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von W****1
  vom 24.11.2008

  
• Weiterlesen