Name: Senf Rindschnitzel
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stück Rindschnitzel; 4 Esslöffel franz. Senf; 20 Gramm Mehl; ½ Teelöffel Bio Zitronenschale; 2 Stück Zwiebel gewürfelt; 3 Esslöffel Öl; 100 ml trockenen Weißwein; 300 ml Suppe klar; 100 ml Obers; 1 Bund Suppengemüse Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie, gelbe Rübe); Salz, Pfeffer

Senf Rindschnitzel

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindschnitzel	4 Stück
franz. Senf	4 Esslöffel
Mehl	20 Gramm
Bio Zitronenschale	½ Teelöffel
Zwiebel gewürfelt	2 Stück
Öl	3 Esslöffel
trockenen Weißwein	100 ml
Suppe klar	300 ml
Obers	100 ml
Suppengemüse Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie, gelbe Rübe)	1 Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Schnitzel zwischen 2 Klarsichtfolien plattiern, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit Mehl besteuben. Öl in Bräter erhitzen, Schnitzel nach einander kurz ( je 2 Min.) braten, heraus nehmen und warm stellen. Zwiebel in Pfanne rösten, mit Wein ablöschen mit Suppe aufgießen, die Schnitzel wieder einlegen. Suppengemüse putzen und fein reiben. Mit der Zitronenschale zu den Schnitzeln geben. Auf kleiner Kochstufe 30 Min. dünsten. Obers leicht cremig aufschlagen und einrühren. Mit Teigwaren oder Reis servieren
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Rezept von f****a
vom 22.11.2008

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