Hefegebäck mit Käse-Birnen Füllung

Zubereitung

• 1.Mehl, Zucker und Salz mischen. 100ml Wasser und Fett erwärmen, Hefe darin auflösen. Hefegemisch und 3 Eier zum Mehl geben und zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten. Zugedeckt mind. 1 Std. gehen lassen.

  2.Birne schälen und sehr fein würfeln. Käse ebenfalls und mit der Birne mischen. Teig in 20 gleichgroße Stücke schneiden. Von jedem 1/3 abteilen un zu einer kleinen Kugel formen. Restlichen Teig zu einer größeren Kugel rollen und in je 1 Papierförmchen geben. In die Mitte eine Mulde drücken.

  3.Je 1EL der Käse-Birne-Füllung hineingeben. Kleine Kugel darauf setzen. Nochmal 15 min.gehen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen. Geback damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12 min. backen.

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  Rezept von f****a
  vom 21.11.2008