Kürbissuppe
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kürbis - Hokaido | 1 halber |
| Kokosmilch ungesüßt | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 |
| Flusskrebsschwänze | etwas |
| Knoblauch und div. Gewürze | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)151 (36)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Kürbis schälen, aushöhlen, klein schnippeln, mit kleingewürfelten Zwiebeln anbraten und mit ein bissel Wasser oder Brühe verkochen lassen. Leicht würzen mit Salz, Pfeffer und Curry und mit Kokosmilch aufgießen. Für Gebisslose: zum Schluss pürrieren. (Ist aber auch mit einigen Stückchen noch sehr lecker!) Flusskrebsschwänze mit Knobi scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer, Chilie (kann ruhig richtig scharf werden!!) würzen. Suppe in Teller geben und mit einigen Flusskrebsschwänzen garnieren - fertig!
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vom
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