Pangasiusfilet in der Kartoffelkruste

Zubereitung

• 1. Die Filets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und grob reiben, dann etwas ausdrücken. Die Speisestärke und das Knoblauchpulver untermischen. Die Eier verquirlen. Die Filets zuerst im Ei wenden und dann in den geriebenen Kartoffeln wälzen und gut andrücken.

  2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Evtl. noch etwas nachwürzen. Ein grüner Salat und ein warmes Baguette schmecken gut dazu.

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  Rezept von bonnie4
  vom 19.11.2008