Eisenbahner

40 Min mittel-schwer
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Mehl 300 g
Butter 200 g
Puderzucker 100 g
Vanillezucker 1 Pk.
Ei 1 Stück
Zitronenaroma 2 Tropfen
Salz 1 Prise
Eiweiß 2 Stück
Kristallzucker 140 g
Nüsse gerieben 140 g
Zimt etwas
Johannisbeerenmarmelade etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Aus den ersten 7 Zutaten (Mehl, Salz, Staubzucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenaroma und Butter) einen Mürbeteig bereiten und etwa 1 Stunde kalt stellen.

2.Den Teig ausrollen, in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Backofen auf 200° C vorheizen.

3.Für die Makronenmasse die restlichen Zutaten über Wasserdampf schlagen (Eiklar, Kristallzucker, Nüsse, Zimt). Mit der Makronenmasse nun 2 Streifen (jeweils am Rand der Teigstreifen) spritzen und bei 200° C backen, bis sie eine schöne Frabe haben.

4.Nach dem Auskühlen mit erhitzer Marmelade (nicht zu heiß!) die Zwischenräume füllen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Eisenbahner“

Rezept bewerten:
4,92 von 5 Sternen bei 48 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Eisenbahner“