Eisenbahner

Zubereitung

• 1. Aus den ersten 7 Zutaten (Mehl, Salz, Staubzucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenaroma und Butter) einen Mürbeteig bereiten und etwa 1 Stunde kalt stellen.

  2. Den Teig ausrollen, in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Backofen auf 200° C vorheizen.

  3. Für die Makronenmasse die restlichen Zutaten über Wasserdampf schlagen (Eiklar, Kristallzucker, Nüsse, Zimt). Mit der Makronenmasse nun 2 Streifen (jeweils am Rand der Teigstreifen) spritzen und bei 200° C backen, bis sie eine schöne Frabe haben.

  4. Nach dem Auskühlen mit erhitzer Marmelade (nicht zu heiß!) die Zwischenräume füllen.

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  Rezept von desy1806
  vom 18.11.2008

  
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