Suppe~Tomatensuppe mit Bratwurst

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen,die Stängelansätze entfernen und Tomaten in grobe Stücke schneiden.Gemüsezwiebeln und Knoblauch abziehen und grob würfeln.

  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln- und Knoblauchwürfel darin andünsten.Tomatenstücke hinzufügen.Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben,alles zum Kochen bringen ,mit Salz und Pfeffer und Oregano würzen und etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.

  3. In der Zwischenzeit Porree putzen,die Stange längs halbieren,gründlich waschen und in Streifen schneiden.

  4. Die Bratwurstmasse aus der Haut drücken und kleine Klößchen formen.Die Suppe pürieren und Porree und Klößchen in die Suppe geben,Alles zusammen noch etwa 10 Min. garen.Die Suppe kräftig mit Gewürze abschmecken.

  5. Petersilie kalt abspülen,trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen,in Streifen schneiden und in die Suppe geben.

  6. Die Suppe in Suppentellern anrichten und mit je 1Klecks Creme fraiche servieren.

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  Rezept von d****g
  vom 18.11.2008

  
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