Walnussschäumchen

Zubereitung

• 1. Die Eiweiße mit dem Salz in eine schüssel geben und stark schaumig schlagen

  2. Den gesiebten Puderzucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und solange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  3. Das gesiebte Mehl und die gehackten Walnüsse unter die Schaummasse heben.

  4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und häufchen auf die Backoblaten spritzen.

  5. Die Walnussschäumchen bei Umluft im auf 100 C vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten mehr trocknen als backen.

  6. Nach Ender der Backzeit die Walnussschäumchen aus dem Ofen nehmen, mit je einer Walnusshälfte verzieren und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  7. Die Walnussschäumchen bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.

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  Rezept von F****m
  vom 17.11.2008

  
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