Schweinefleisch-Frittata mit pikant gewürzten Äpfeln
Weitere Rezepte
Hasenfilet, an Apfel-Kartoffel-Schafskäse-Gratin, neben Pfifferlingen
Schweinekotelett gefüllt
Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett
Pfannengericht: Apfel, Lauch und Hack
Kartoffel-Apfelgratin
Currywurst-Gulasch mit Backkartoffeln
Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf
Pfannengericht~Gratiniertes Minutenschnitzel
Schnitzel mit Champignonsauce und Pommes frites
Hackbraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Geflügel: Chili-Putenschnitzel mit Pommes und Bratensoße
Kartoffel-Speck-Kuchen mit Apfelkompott
Schweinefilet gefüllt mit Calvados-Apfel und Süßkartoffelpastete
Lauchbrötchen
Annis Tiroler Gröstl
Entenbrust auf Apfel-Schalotten-Ragout dazu frisches Walnussbrot
Zutaten für 4 Personen
| große Kartoffel 350g in Würfel geschnitten | 1 |
| Hackfleisch vom Schwein | 500 g |
| mittelgroße Zwiebel, feingehackt | 1 |
| getrockneter Salbei | 2 TL |
| frischer Schnittlauch, feingehackt | 2 TL |
| verquirltes Ei | 1 |
| Pfeffer zum Abschmecken | etwas |
| Öl | 2 TL |
| für die pikant gewürzten Äpfel: | etwas |
| mittelgroße grüne Äpfel | 3 |
| Butter | 20 g |
| Wasser | 125 ml |
| gemahlener Ingwer | ½ TL |
| Würzmischung | ½ TL |
| Frucht-Chutney | 2 TL |
Zubereitung
40 Min
1. Kartoffel garen und zu einem feinen Brei zerdrücken. Kartoffel, Hackfleisch, Zwiebel, Kräuter und Ei in einer Schüssel gut mischen und zu einem flachen runden Kuchen formen (20 cm).
2. Eine entsprechend große Antihaft-Bratpfanne dünn mit Öl bestreichen. Frittata bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten. Zum Wenden auf einen flachen Teller gleiten lassen. Pfanne mit Küchenpapier ausreiben, dünn mit Öl bestreichen und umgekert über den Teller legen. Platte über der Pfanne wenden und Frittata auf dieser Seite weitere 8 Minuten backen. Mit pikant gewürzten Äpfeln servieren.
3. Pikant gewürzte Äpfel: Äpfel schälen, entkernen und in dünne scheiben schneiden. Butte in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel bei geringer Hitze 2 Minuten anbraten. Wasser, Gewürze und Chutney zugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen; gelegentlich umrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****s
vom
Kommentare zu „Schweinefleisch-Frittata mit pikant gewürzten Äpfeln“