Speckpflaumen

Zubereitung

• 1. Die Pflaumen entsteinen, statt dessen eine geschälte Mandel hineinstecken. Jede Pflaume mit je einer Speckscheibe umwickeln, dabei jeweils ein Petersilienblatt so dazwischen packen, daß es vom Speck geschützt wird und nicht verbrennt, aber trotzdem als Farbakzent sichtbar ist.

  2. Die eingewickelten Pflaumen mit der Nahtstelle nach unten auf ein Backblech setzen un im 220 Grad vorgeheizten Rohr etwa 10 Min. knusprig backen.

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  Rezept von u****1
  vom 16.11.2008