Kaffeenudeln mit Nüssen und Äpfeln

Zubereitung

• 1.Den Nudelteig herstellen (siehe mein Rezept). Dabei das Kaffeepulver einarbeiten.

  2.Einige schöne Nüsse für die Deko beiseite legen, restliche Nüsse grob hacken.

  3.Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

  4.Den Nudelteig dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Nudeln in leicht gesüßtem Wasser bißfest garen.

  5.Butter in einem Topf leicht erhitzen, den Honig hinzufügen und die Masse schaumig rühren. Die Apfelstücke dazugeben und darin anschwitzen. Dann die Nüsse unterheben.

  6.Die Nudeln abgießen, in der Sahne schwenken und auf vorgewärmte Teller geben. Die Apfel - Nuß - Masse darübergeben und jede Portion mit Nüssen und evtl. Kaffeepulver verzieren.

  7.Man kann die Sahne auch weglassen und dazu eine Vanillesauce oder meine Marzipansauce (KB)reichen.

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  Rezept von W****e
  vom 16.11.2008

  
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