Leberkäse mit pikanten Honig-Sahne-Möhren und Pellkartoffel-Drillingen

Zubereitung

• Leberkäse: ( Für 4 – 6 Personen )

  1. Dem Leberkäselaib rechtzeitig auftauen lassen und in einer feuerfesten Form im Backofen bei 140 °C ca. 1,5 Stunden garen/backen lassen. Herausnehmen und zum Servieren in entsprechende Scheiben schneiden.

• Pikante Honig-Sahne-Möhren:

  2. Möhren mit dem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden, die Möhren längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 13 – 14 Minuten kochen, durch ein Sieb abgießen und in den heißen Topf zurückgeben. Butter ( 1 EL ), Honig ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), Sah-ne ( 8 EL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ), mildes Currypulver ( 1 /2 TL ), grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Petersilie fein Geschnitten ( 2 EL ) zugeben, alles gut vermischen und ca. 5 – 8 Minuten leicht köcheln/reduzieren lassen.

• Pellkartoffel-Drillinge:

  3. Die Drillinge waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, abpellen und in den heißen Topf zurückgeben.

• Servieren:

  4. Leberkäse mit pikanten Honig-Sahne-Möhren und Pellkartoffel-Drillingen portions-weise, jeweils mit einem Klacks mittelscharfen Senf belegt, servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 20.08.2025

  
• Weiterlesen