Käsestreusel

Zubereitung

• 1. Die Streusel: Das mit Backpulver gemischte Mehl in eine Schüssel geben, darauf Zucker, Zitronensaft, Eigelb, Zimt und die in Scheiben geschnittene Butter. Alles gut zu Streuseln verkneten und kaltstellen. Die Quarkfüllung: Zucker, weiche Butter, Eigelbe und Grieß in eine Schüssel geben und gut verrühren, den Quark dazugeben, nochmals gut vermischen und dann den steifgeschlagenen Eischnee darunterheben. Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer gut gefetteten Springform geben, darauf die Quarkmasse und obenauf, gut verteilt, die restlichen Streusel. Backzeit ca. 60-70 Minuten bei guter Mittelhitze. (Stufe 4-5, ca. 200 bis 250 Grad, je nach Backofen)

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  Rezept von M****n
  vom 15.11.2008