Orange - Thymian - Trüffel
50 Mineinfach
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Zutaten für 60 Personen
Zutaten für 60 Personen
| Bitterschokolade | 250,00 gr. |
| Vollmilchschokolade | 200 gr. |
| Butter | 250,00 gr. |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Orangenmarmelade | 4 EL |
| Orangenlikör | 2 cl |
| Thymian, fein gerieben | 1 TL |
| Kakaopulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1275 (304)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett31,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen und mit der Schokolade mischen. Marmelade, Butter, Likör und Thymian hinzugeben und mit Stabmixer verrühren und glätten. Masse über Nacht kühl stellen. Masse bei Zimmertemperatur etwas stehen lassen (muss sich verarbeiten lassen). Zu kleinen Kugeln formen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (abdecken) und in Kakao wälzen.
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vom
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