1.Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und erneut schmelzen. Sehr weiche Butter und Puderzucker einrühren. Eigelb verquirlen und zusammen mit den Mandeln, dem Kakao und dem Rum zur Schokomasse geben. Gut verkneten und ca. 1Std. kalt stellen.

2.Aus dieser Schokomasse kleine Kugeln formen und in Schokostreuseln wenden. Auf einem Teller oder Gitter "trocknen" lassen.