Eistorte mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Das Eiweiß mit 4 El kaltem Wasser steif schlgen. Zucker mit Vanillezucker und Salz mischen, langsam einrieseln lassen. Eigelb unterzehen. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen, lattstreichen und mm Backofen bei 180°C 40 - 45 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen aus der Form nehmen.

  2. Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrühren. Himbeeren verlesen, abspülen und trockentupfen. Unter die Sahne heben. Den Tortenboden in die sauere Springform legen und die Sahnefüllung dauf streichen.

  3. DIe Torte für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach stellen. Himbeeren verlesen, waschen und trockentupfen. Auf der Torte verteilen. Mit Schokoladeraspeln besteuen. 30 Minuten vor dem Aufschneiden leicht antaucn lassen.

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  Rezept von M****5
  vom 13.06.2008

  
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