ZUBEREITUNG
Flambiertes Whisky-Schnitzel
ZUBEREITUNG
1
Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 1 1/2 Minuten braten. Zwiebelwürfel hinzugeben, diese werden Goldbraun angebraten. Mit den Mandeln bestreuen.
3
Whisky draufgeben, anzünden und flambieren. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
4
Sahne in den Bratfond rühren. Erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Vom Herd nehmen, abschmecken und auf die Schnitzel verteilen.
5
Dazu paßt: In Butter oder gehackter Petersilie geschwenkte junge Erbsen und Möhen. Kartoffelkroketten oder Reis.
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Flambiertes Whisky-Schnitzel
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