Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Flammkuchenteig Mehl mit Trockenhefe und Salz vermengen, 150 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig nun abgedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen. Dann den Quark, den Frischkäse, das aufgeschlagene Ei und die Kartoffelstärke vermengen. Die Frühlingszwiebeln und den Speck kleinschneiden. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen so dünn wie möglich. Nun dünn den Quark aufstreichen und mit den Frühlingszwiebeln und Speck belegen. Das ganze im vorgeheizten Backofen auf 220°, 7-9 Minuten backen.

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  Rezept von P****n
  vom 13.11.2008