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Inabs Feurige Kartoffelsuppe

1 Std 40 Mineinfach
Inabs Feurige Kartoffelsuppe - Rezept - Bild Nr. 16872

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Zutaten

Zutaten für 24 Personen
Zwiebeln12 Stk.
Paprikaschoten10 Stk.
Kartoffeln24 Stk.
Gemüsebrühe5000 ml
Tomatenmark2 Tuben
Knoblauchknollen klein3 Stk.
Möhren2 Stk.
Öl etwas
Paprika Gewürz etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Oregano etwas
Majoran etwas
Tabasco etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1.Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Paprika entkernen und auch in Würfel schneiden.

    2.In einem ausreichend großem Topf Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig Dünsten, nun die Paprika-, Karotten und Knoblauch-Würfel hinzugeben und kurz anbraten.

    3.Tomatenmark und Kartoffel hinzugeben und auch noch anbraten, aufpassen das, dass Tomatenmark nicht ansetzt.

    4.Das Gemüse mit Brühe ablöschen und mit Paprika, Salz und Pfeffer Würzen.

    5.Das ganze zum Kochen bringen und solange garen bis die Kartoffeln weich sind.

  • Tabasco für die, die es schärfer mögen.

  • Dazu passt unser selbstgemachtes Inabs Knäckebrot.

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