Schneeballen

Zubereitung

• 1. Biskuitboden: Eier trennen, kaltes Wasser zu Eiweiß geben und schlagen. Wenn das Eiweiß fast steif ist, Zucker nach und nach dazubeben und weiterschlagen. Eigelb unter die Masse ziehen. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Auf Backblech streichen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten backofen bei 220°C backen. Den Boden abkühlen lassen.

  2. Magerquark, Cremefraich, Amaretto - Likör, Schlagsahne und Sahnesteif gut vermischen. Den abgekühlten Biskuitboden zerkleinern und mit der Masse gut vermengen. Aus der Masse Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen.

  3. Die Schneeballen einen Tag vor verzehr zubereiten damit die Masse gut durchgezogen ist.

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  Rezept von L****2
  vom 12.11.2008

  
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