Gemüsebrühe- Paste
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Zutaten
Zutaten für 1 Personen
| geriebener Parmesan | 50 g |
| Staudensellerie | 200 g |
| Möhren | 250 g |
| Zwiebel | 100 g |
| Tomate | 100 g |
| Zuccini | 150 g |
| frische gemischte Kräuter zB.Petersilie, Basilikum usw | 6 Stängel |
| Salz grob | 200 g |
| Weißwein | 30 g |
| Olivenöl | 1 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
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Eiweiß
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Kohlenhydrate
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Fett
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Zubereitung
1.Gemüse in Stücke schneiden und mit den Kräuter in Mixer geben und sehr fein zerkleinern. In einen Topf geben und mit Salz, Wein und Olivenöl ca.45min einkochen ( ohne Deckel). Parmesan dazugeben und alles pürieren und in schraubgläser füllen.
2.1Tl entspricht ca. 1 Würfel Gemüsebrühe für 500ml Wasser. Die Paste ist im Kühlschrank 6 Monate haltbar.
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Rezept von mammut
vom 12.11.2008
vom 12.11.2008
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