Chow Mein mit Paprikamix und Hähnchenfleisch

Zubereitung

• Chow Mein mit Paprikamix und Hühnerfleisch:

  1.Mie Nudeln in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) nach Pa-ckungsangabe garen, durch ein Sieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) durchschwenken, damit sie sich nicht bis zur Weiterverarbeitung verkleben. Das ausgelöste Hähnchenfleisch ( Siehe mein Rezept: Asiatischer Suppentopf - Rezept mit Bild - kochbar.de ) klein schneiden. Paprika ( rot, gelb und grün ) putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen, das Gemüse () zugeben und einige Mi-nuten anbraten/pfannenrühren. Das Hähnchenfleisch zugeben und mit heller Sojasauce ( 2 EL ), Reiswein ( 2 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), Sesamöl ( 1 TL ) und Zucker ( 1/2 TL ) würzen. Alles einige Minuten weiter anbraten/pannenrühren. Zum Schluss die vorbereiteten Nudeln zugeben / unterheben und alles einige Minuten weiter anbraten/pfannenrühren. Choe Mein Nudeln mit Paprikamix und Hühnerfleisch portionsweise servieren Dazu süße Chilisauce reichen.

• Tipp/Hinweis:

  2.Chow Mein heißt etwa übersetzt pfannengerührte Nudeln. Bei diesem Rezept kann man das Fleisch und/oder das Gemüse beliebig variieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 30.09.2023

  
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