Rehschinken auf Gänseschmalz
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Zutaten
Zutaten für 5 Personen
| Rehschinken | 250 g |
| Gänseschmalz | 1 Glas |
| Maronen | 1 kg |
| Champignons de Paris | 1 kg |
| Sellerie | 1 kg |
| Gemüsefond | 1 Liter |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
307 (73)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
10,8 g
Fett
1,4 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 30 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Alle Zutaten in reichlich Gänseschmalz andünsten.
2.Mit dem Fond ablöschen.
3.20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5.Abschließend mit dem Stabmixer pürieren.
6.In Suppentellern anrichten.
7.Mit Rehschinkenscheiben dekorieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.05.2023
vom 19.05.2023
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