Nudelsalat mit grünem Spargel

Zubereitung

• 1.Vorab zur Info: Ich nehme die Zutaten "frei Nase", denn die Geschmäcker sind ja verschieden.

  2.Nudeln in Salzwasser kochen Zwischenzeitlich den grünen Spargel putzen, in einer Pfanne Olivenöl und Knoblauch (2-3 Zehen – je nach Geschmack) auslassen und den Spargel in der Pfanne kurz andünsten (ich koche ihn vorher noch ein klein bisschen); abkühlen lassen. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, diese in eine Schüssel geben, geviertelte Cocktailtomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Kleingerupfte Basilikumblätter unterheben. Bei Bedarf kann man den Salat mit geriebenem Parmesankäse bestreuen oder diesen unterheben.

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  Rezept von sundblick69
  vom 04.05.2023