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Grillen : BBQ ~ Ribs

1 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
3 dicke Zwiebeln etwas
Salz etwas
2 Lorbeerblätter etwas
15 Pfefferkörner etwas
2 kg Schweinerippchen am Strang (Spareribs) etwas
Barbecue-Sauce (400 ml) etwas
300 g Ketchup etwas
1 Tl Cayennepfeffer etwas
50 g Honig etwas
35 g Senf etwas
75 ml Orangensaft etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min
  • 1.Zwiebeln pellen. 3 l Salzwasser mit den Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen.

    2.Schweinerippchen ins Wasser geben und 45 Min. sanft kochen. Die Rippchen aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.

    3.Für die Barbecue Sauce Ketchup mit Cayennepfeffer, Honig, Senf und Orangensaft verrühren. Die Rippchen in der Hälfte der BBQ-Sauce wenden und 1 Std. marinieren. Auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 12-15 Min. grillen, dabei immer wieder wenden und mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen.

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    Rezept von s****a
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