Name: Gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Gnocchi; 50 gr. Parmesan; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 100 gr. Ricotta; 100 gr. Babyspinat; 50 gr. Walnüsse grob gehackt; Salz, Pfeffer, Muskat

Gnocchi

17 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Gnocchi	500 gr.
Parmesan	50 gr.
Knoblauch	1 Zehe
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Ricotta	100 gr.
Babyspinat	100 gr.
Walnüsse grob gehackt	50 gr.
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 7 Min

Gesamtzeit:
17 Min

1.Gnocchi nach Packungsanleitung garen, abschütten und beiseite stellen. Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten, auf einem Teller abkühlen lassen.
2.Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin rundherum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 1 Min. mitbraten. Den Ricotta in die Pfanne geben und den geputzten und gewaschenen Spinat tropfnass in die Pfanne geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und gut vermischen. Den Spinat leicht zusammenfallen lassen und dann auf Teller anrichten.
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Rezept von Backfee1961
vom 31.03.2023

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