BiNe` S BAGEL

2 Std 28 Mineinfach
BiNe` S BAGEL - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dinkel Mehl320 Gramm
Salz5 Gramm
Rohrzucker1 Teelöffel
Milch lauwarm200 ml
Hefe½ Würfel
Olivenöl1 Esslöffel
Eigelb1
Sesam-, Leinsamen, Kürbiskerne etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
18 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 28 Min

  • 1. Dinkel Mehl, Salz & Rohrzucker vermischen.

    2. Hefewürfel in der warmen Milch verrühren, zu dem Mehlgemisch geben & ca. 3 min. mit den Knethaken verkneten. Olivenöl hinzugeben & weitere 5 min. kneten. Eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.

    3. Den Teig in 6 Kugeln a 90 Gramm formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & in der Mitte mit einem Kochlöffel ein Loch formen.

    4. Die Bagel mit Eigelb bestreichen & mit verschieden Samen bestreuen. Nochmals ca. 60 min. ruhen lassen.

    5. Bei 190 Grad ca. 18 - 20 min. backen oder bis sie knusprig & golden sind.

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