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BiNe` S KIRSCH SAHNETORTE

6 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
BISKUITTEIG :
Eier (L)3
Rohrzucker100 Gramm
Dinkel Mehl100 Gramm
Backkakao25 Gramm
Backpulver2 Teelöffel
SAHNECREME :
Schlagsahne500 ml
Vanilleessenz2 Teelöffel
Schokoraspeln150 Gramm
Kirschen Schattenmorellen300 Gramm
LASUR :
Kirschsaft350 ml
Rohrzucker50 Gramm
Agar Agar2 Gramm
TOPPING :
Schokoraspeln etwas
Schokoherzen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
5 Std
Gesamtzeit:
6 Std 30 Min
  • 1.Für den BISKUITTEIG Eier trennen & die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Eigelbe mit einem Schaber unterheben.

    2.Dinkel Mehl, Kakao & Backpulver, sieben, vermischen & nach & nach unter die Eimasse heben. ( Nicht alles auf einmal )

    3.Eine Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen & bei 160 Grad ca. 30 min. backen. Teig auskühlen lassen & waagerecht teilen.

    4.Für die SAHNECREME die Sahne mit dem Vanilleessenz steif schlagen. Schokoraspeln unterheben.

    5.Um den unteren Boden einen Tortenring legen & 3 Esslöffel Creme auf den unteren Boden streichen, Kirschen darauf verteilen & nochmals mit etwa 3 Esslöffel Creme bedecken. Den anderen Boden auflegen & nochmals mit etwa 3 Esslöffel Creme bestreichen. Mindestens 2 Stunden kühlen. Ca. 2 Esslöffel Creme übrig lassen.

    6.Für die LASUR den Kirschsaft mit Rohrzucker aufkochen, Agar Agar unterrühren & ca. 5 min. unter rühren leicht köcheln lassen. Etwas auskühlen lassen.

    7.Lasur über den Kuchen geben & weitere 2 - 4 Stunden kühlen. ( bis die Lasur fest ist )

    8.Den Tortenring lösen, rundherum mit der Creme bestreichen & rundherum mit etwas Schokoraspeln bestreuen.

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    Rezept von Bine13100
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