Kaninchen mit schwarzen Oliven
leicht
Weitere Rezepte
Mallorquinisches Kaninchen - super lecker - EHRLICH
Kaninchen in Estragon-Senf-Sauce (einfach nur lecker die Sauce!) an Spitzkohlgemüse
Kaninchen nach Winzerart
Mallorquinisches Kaninchen
Ligurisches Kaninchen
gefüllte Kaninchenkeulen "Cabanocey"
Kaninchen geschmort aus dem Ofen
Kaninchen "Spanisch"
Geschmortes Kaninchen mediterran
Toskanisches Kaninchen
Gibelotte vom Kaninchen
Kaninchen in Rotwein-Kräuter-Sosse
Lapin au Vin
Geschmortes Kaninchen und Salat
Paella mit Kaninchen und Gemüse
Kaninchen- Schmortopf Rustikal
Geschmortes Kaninchen mit Safran
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kaninchen, ca. 1,5kg zerlegt | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 225 ml |
| Butter | 60 g |
| Weisswein | 110 ml |
| Tomatenmark | 1 EL |
| schwarze Oliven ohne Kern | 6 EL |
| Brühe | 250 ml |
| Salz, weisser Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)947 (226)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett18,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)947 (226)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett18,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Öl und Butter in einer großen, feuerfesten Kasserolle erhitzen. Konblauchzehen halbieren und mit den Kaninchenteilen dazugeben. Die Kaninchenteile von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbräunen. Den Wein dazugießen und aufkochen, bis er verdunstet ist. Tomatenmark und Brühe unterrühren und bei mittlerer Hitze 15 min. garen. Die Oliven dazugeben und nach Geschmack würzen. 20-25 min. weiterschmoren lassen, bis das Fleisch zart und leicht rosa ist. Wenn nötig, während des Garens noch Brühe nachgiessen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mamaeulalia
vom
Kommentare zu „Kaninchen mit schwarzen Oliven“