Warmer Obstsalat mit Bacon Schoko Chip und Strawberry Cheesecake

Zubereitung

• Warmer Obstsalat:

  1.Als erstes die Romasalatherzen quer aufschneiden und mit der Schnittfläche auf die eingeheizte BBQ-Disc legen. Ca. 5 Minuten anrösten lassen.

  2.Während der Salat röstet das restliche Obst in Mundgerechte Stücke schneiden.

  3.Die nun angeschmorten Salatherzen ebenfalls klein schneiden.

  4.Sesamöl in den Wok geben und heiß werden lassen, dann das Obst portionsweise in den Wok geben und es schön scharf anrösten. Dabei immer schön im Wok schwenken.

• Pinienkerne Chip:

  5.Die Pinienkerne im Wok anrösten, den Zucker und Wasser hinzugeben.

  6.Das Gemisch so lange schwenken, bis das Wasser verkocht ist und sich Karamell bildet.

  7.Die Mischung auf ein Backpapier geben und erkalten lassen. Brechen und als Deko zum Salat geben.

• Strawberry Cheesecake:

  8.Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermengen. Daraus in einer Form mit einem Löffel den Boden formen.

  9.Die Eier trennen. Das Eiweiß aufschlagen.

  10.Das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, und zu dem Quark, der Mascarpone geben, und alles mit dem Mehl vermengen.

  11.Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

  12.200g Erdbeeren säubern und zu einem Püree verarbeiten.

  13.Den Teig in die Form geben und das Erdbeerpüree in kreisen über den Teig geben und mit einem Zahnstocher verteilen.

  14.Die Form bei ca.140 Grad für 60 Minuten im Backofen backen. Danach langsam abkühlen lassen, sodass er nicht einfällt.

• Bacon Schoko Chip:

  15.Die Schokolade bis 50 Grad erhitzen.

  16.Den Bacon knusprig rösten und abkühlen lassen.

  17.Den Bacon in kleine Stücke brechen und in die Schokolade tauchen.

  18.Mit einer Gabel auf einem Backpapier ablegen und zur Hälfte mit Sugar & Spice dekorativ bestreuen.

  19.Die Bacon Chips zum abkühlen in den Kühlschrank legen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 06.10.2022

  
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