Geschmortes Zwiebelhähnchen

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
4 mittelgroße Zwiebeln etwas
2 Knoblauchzehen etwas
600g Hähnchenfilet etwas
3 Eßl Öl etwas
1gr Dose Tomaten etwas
1TL Gemüsebrühe etwas
5EßL Balsamico-Essig etwas
1EßL Zucker, 1EßL Tomatenmark etwas
1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer etwas
etwas frischer Rosmarin und Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch fein würfeln, Fleisch in größere Stücke schneiden.

    2. Das Fleisch mit ÖL in einer etwas höheren Pfanne kurz anbraten.Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit Tomaten und 1/4L Wasser ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Essig, Zucker, und Tomatenmark einrühren.Rosmarin und Lorbeer zufügen.Etwas Rosmarin aufheben. Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 35min schmoren.

    3. Zum Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1EßL Öl einrühren, zum Schluß mit Petersilie und Rosmarin garnieren. Dazu Reis oder einfach nur Fladenbrot.

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