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Sachertorte

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Zartbitterschokolade2
Eier /größe m)8
Butter150
Zucker150
Vanillin-Zucker1
Salz1
Mehl150
Backpulver1
Puderzucker70
Marzipan-Rohmasse200
Aprikosen-Konfitüre340
Vollmilch-Kuvertüre150
Zartbitter-Kuvertüre150
Backpapier etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.(1) Schokolade hacken,auf dem Wasserbad schmelzen,abkühlen lassen.Eier trennen.Butter,Zucker,Vanillin-Zucker,Salz cremig rühren.Eigelb unterrühren. Schokolade unterheben.Mehl,Backpulver mischen,unterrühren.Eiweiß steif schlagen,30gPuderzucker unterschlagen.Eischnee Portionsweise unterheben. (2) Springform (26 cm *) am Boden mit Backpapier auslegen.Teig hineinsteichen. Im vorgeheitzten Ofen(E-Herd:175*C/Umluft:150*C/Gas: Stufe 2)50-60 Minuten backen.Auskühlen lassen. (3) Marzipan,40g Puderzucker verkneten,rund ausrollen(26cm).Konfitüre erwärmen,durch ein Sieb streichen.Tortenboden halbieren.2/3 der Konfitüre auf unteren Boden steichen.Mit 2.Boden bedecken,Rest Konfitüre daraufsteichen.Marzipan darauf setzen.Kuvertüre hacken,auf dem Wasserbad schmelzen,kurz abkühlen,Kuchen damit überziehen.

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