Name: Gebackene Bananen – Pisang goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 mittelgrosse Bananen, halbreif; 1 Ei, Größe M; 1 EL Palmzucker, braun; 2 EL Maismehl, (z.B. Maizena); 2 EL Tapiokamehl; 1 EL Weizenmehl, Typ 405; 2 Msp Backpulver; 1 Pri Hühnerbrühe, Kraftbouillon; 1 TL (gestrichen) Kardamompulver; 40 g Kokosraspeln, frisch oder getrocknet; 30 g Kokosmilch, cremig, 24% Fett; 1 Liter Frittieröl

Gebackene Bananen – Pisang goreng

20 Minleicht

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Gebackene Bananen – Pisang goreng - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Bananen, halbreif	4 mittelgrosse

Für den Teig:
Ei, Größe M	1
Palmzucker, braun	1 EL
Maismehl, (z.B. Maizena)	2 EL
Tapiokamehl	2 EL
Weizenmehl, Typ 405	1 EL
Backpulver	2 Msp
Hühnerbrühe, Kraftbouillon	1 Pri
Kardamompulver	1 TL (gestrichen)
Kokosraspeln, frisch oder getrocknet	40 g
Kokosmilch, cremig, 24% Fett	30 g

Außerdem:
Frittieröl	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Bananen schälen, längs und quer halbieren. Das Frittieröl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 180 Grad erhitzen.
2.Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Die Bananen portionsweise durch den Teig ziehen und goldbraun frittieren. Auf einer Servierschale anrichten, garnieren, als Fingerfood warm servieren und genießen.
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Rezept von Antareja
vom 02.03.2022

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