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Kartoffelkäse - beim Heurigen in der Wachau sagt man "Erdäpfelkäs" dazu

5 Minleicht
Kartoffelkäse - beim Heurigen in der Wachau sagt man "Erdäpfelkäs" dazu - Rezept - Bild Nr. 15308

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln gekocht200 Gramm
Frühlingszwiebel25 Gramm
Sauerrahm100 Gramm
Creme fraiche50 Gramm
Salz und Pfeffer reichlich
Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Gesamtzeit:
5 Min

  • vorneweg...

    1.manchmal passiert es, dass beim Mittagessen gekochte Kartoffeln übrigbleiben ... die kann man dann am Abend blitzschnell zu einem schmackhaften Aufstrich verarbeiten

  • Zubereitung

    2.die gekochten Kartoffeln fein stampfen - Frühlingszwiebeln (vorwiegend den grünen Teil weil das dekorativer aussieht) in kleine Ringe schneiden - nun Sauerrahm und Creme Fraiche zugeben - mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und alles nochmals gut vermengen - wir essen den Aufstrich gerne auf krossem Toast

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    Rezept von emari
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