Zander auf Salbeipolenta
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zanderfilets a´220g | 4 Stk. |
| Polenta | 400 g |
| Milch | 1 L |
| Butter | 80 g |
| Salbeiblätter | 70 g |
| Salz, Muskat,Pfeffer weiß, Mehl, Knoblauchpaste, Öl, Sahne, Zitrone | etwas |
| Parmesan frisch gerieben | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1699 (406)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett41,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Milch mit Butter aufkochen und Polenta einrühren, würzen mit Salz und etwas Muskat, köcheln lassen. Salbeiblätter fein hacken und in den Polenta geben, mit Sahne immer cremig halten, köcheln bis Polenta weich ist, Parmesan einrühren.
2. Zanderfilets an der Hautseite einritzen, salzen, pfeffern und etwas Knoblauchpaste würzen in Mehl wenden, in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite nach unten einlegen und braten, wenn der fisch oben glasig wird wenden und fertig braten.
3. Polenta auf Teller anrichten, Zanderfilet darauf geben und mit einer Scheibe Zitrone garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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