Gänseklein

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Innereien, die einer Gans beigelegt sind etwas
Suppengrün 1 Bund
Hühnerbrühe 1 Liter
Petersilie etwas
Speisestärke etwas

Zubereitung

Die beigelegten Innereien der Gans im Hühnerbrühe weich kochen. Herausnehmen und das kleingeschnittene Suppengrün in der Kochflüssigkeit weich kochen. Innereien in kleine Stücke zerteilen, in den Topf zurückgeben, nochmals aufkochen und mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden. Fein gehackte Petersilie dazu geben. Dazu passen Salzkartoffeln.

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