Diabetiker Kokosmarkronen

Zubereitung

• 1. Kokosflocken mit steif geschlagenem Eiweiß, Zitronensaft, 4 EL Streusüße und Speisestärke in eine Schüssel geben und gut vermengen. Masse halbieren. In eine Hälfte den gesiebten Kakao und und 1 1/2 EL Streusüße einarbeiten. Die andere Hälfe kann weiß bleiben oder mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im Ofen bei 50 Grad 20 trocknen lassen. Ein Kochlöffel zw. die Ofentür legen, so dass der Ofen leicht geöffnet bleibt. So kann die Feuchtigkeit entweichen.

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  Rezept von s****y
  vom 07.11.2008