Pastitsio

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und sehr wenig Wasser in einen Topf geben. Auf schwacher Flamme erhitzen und mehrmals umruehren bis die Fluessigkeit aufgesogen ist. Anschliessend das Oel zufuegen, das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und anbraten. Die Tomaten zugeben und die Mischung auf schwacher Flamme kochen. In einem grossen Topf das Nudelwasser aufsetzen. Wenn es kocht die Nudeln und Salz zugeben. Die Makkaroni nicht zu weich kochen, abseihen und abtropfen lassen.. Die halbe Menge Makkaroni eine eine eingefettete Auflaufform fuellen und mit geriebenem Kaese bestreuen. Darueber das Hackfleisch in einer gleichmaessigen Schicht verteilen. Dann die restlichen Nudeln ueber das Hackfleisch geben, mit geriebenem Kaese bestreuen und mit einer halben Tasse Butter bestreichen. Die Bechamel gleichmaessig ueber den Auflauf giessen und mit den restlichen zwei Essloeffeln geriebenen Kaese bestreuen. Dadurch wird die Kruste der Bechamel knusprig. Den Auflauf im Backrohr bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten backen bis er eine schoene Farbe bekommt. Die Zutaten dieses Rezeptes sind fuer ein grosses Backblech eines elektrischen Herdeberechnet.

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  Rezept von E****a
  vom 06.11.2008

  
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