"Schaales "! kochbar Challenge 3.0 ( März 2021 )

2 Std 30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zutaten für Schaales
mehlige Kartoffeln ( z.B. Bintje) 1000 gr.
Lauchstangen 1 Stück
Ei 1 Stück
Räucherspeck 250 gr.
Muskatnuss frisch gerieben etwas
frisch gemahlener Pfeffer etwas
Salz- Meersalz etwas
Zwiebel würfeln 1 Stück
Knoblauchzehe klein würfeln 1 Stück
Apfelmus aus dem eigenen Garten ( selbst gemacht) 420 gr.
Ramafin zum einschmieren des Bräters etwas
Gemüsebrühe instent 1 Teelöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

Die Zubereitung

1.Den Lauch waschen und küchenfertig vorbereiten und den weißen und den hellgrünen Anteil in Ringe schneiden .

2.Den Räucherspeck in Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen . Die in Würfeln geschnittene Zwiebel auch mit in die Pfanne geben und mit dünsten . Und in dem Bräter in einer Schüssel beiseite stellen bis sie gebraucht werden . Den Backofen auf 200 grad vorheizen .

3.Die Kartoffeln waschen , schälen und in der Küchen Maschine auf der groben Scheibe reiben , in einem Geschirrtuch auswringen und wieder zurück in die Schüssel geben .

4.Das Ei mit den geschnittenen Lauchringen unter die Kartoffeln ziehen .

5.Dann die ausgelassenen Speckwürfel und die gedünsteten Zwiebeln auch unter die Kartoffeln ziehen .

6.Die Masse mit mit den Gewürzen abschmecken und alles in den runden Bräter geben

7.Dann schiebe ich den Bräter auf die zweitunterste Schiene in den Backofen , gebe den Deckel drauf und lasse alles für 90 Minuten backen mit geschlossenem Deckel den . Die letzten 10-15 Minuten den Deckel vom Bräter nehmen damit die Oberfläche schön Gold gelb wird .

8.Als Beilagen geben wir Apfelmuss dazu. Und ein schönes und gutes Glas " KRÖVER NACKTARSCH"! Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen und einen guten Appetit! Regina

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