Name: Kürbiskernöl-Parfait mit Granatapfelkernen und Kürbiskernöl-Pannacotta
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 g Zucker; 4 Stk. Eigelb; 6 cl Kürbiskernöl; 500 ml Schlagsahne; 1 Stk. Granatapfel; 1 l Schlagsahne; 5 Blatt Gelatine; 4 EL Zucker; 4 cl Kürbiskernöl

Kürbiskernöl-Parfait mit Granatapfelkernen und Kürbiskernöl-Pannacotta

7 Std 10 Minmittel-schwer

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Kürbiskernöl-Parfait mit Granatapfelkernen und Kürbiskernöl-Pannacotta - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Für das Parfait:
Zucker	140 g
Eigelb	4 Stk.
Kürbiskernöl	6 cl
Schlagsahne	500 ml
Granatapfel	1 Stk.

Für die Panna Cotta:
Schlagsahne	1 l
Gelatine	5 Blatt
Zucker	4 EL
Kürbiskernöl	4 cl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 1 Std

Garzeit:: 10 Min

Ruhezeit:: 6 Std

Gesamtzeit:
7 Std 10 Min

1.Die Sahne steif schlagen. Zucker mit Eigelb und Kürbiskernöl vermischen und über dem Wasserbad ein paar Minuten aufschlagen. Dann mit der Sahne vermischen und in eine Kastenform füllen. Ca. 6 Stunden durchfrieren lassen.
2.Sahne mit Zucker und Kürbiskernöl 10 min leicht köcheln lassen. Gelatine für 10 min in kaltem Wasser einweichen und danach ausdrücken. Unter die warme Sahne rühren, portionieren und kaltstellen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 04.12.2020

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