Zitronen-Zuckermelonen Marmelade

50 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zuckermelone frisch 800 g
Zitronen Bio 1 Stk.
Zitronen frisch 600 g
Einmachzucker 2:1 1 kg

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Die Schale der Biozitrone waschen und abreiben. Die Biozitrone und eine weitere filettieren und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die restlichen Zitronen auspressen , 300ml Saft auffangen und bereit stellen.

2.Die Zuckermelone halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. 800g in einen nicht zu kleinen Topf geben und mit dem Einmachzucker 2:1 mischen. Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.

3.Zitronenschale, Zitronenfruchtfleisch und Zitronensaft dazu geben und unterrühren. Eine gute Stunde abgedeckt ziehen lassen.

4.Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in vorbereitete Gläser abfüllen, die Gläser kurz auf den Kopf stellen und dann auskühlen lassen.

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